Hỏi đáp

Miền Nam có những nguồn mật nào?

Tại các tình miền Đông nam bộ như Đồng Nai, Bà Rịa, Vũng Tàu, Bình Dương, Bình Phước có mật ong chôm chôm. Hoa chôm chôm nở từ vào khảng tháng 5. Mật ong hoa chôm chôm lỏng, sáng trong,  thơm gần giống hoa vải, có vị ngọt khé, kích thích ở cổ.

Hoa chôm chôm

Ngoài mật ong hoa chôm chôm, các tỉnh miền Đông nam bộ còn có mật ong hoa điều (người Bắc gọi là đào lộn hột). Mật ong hoa điều có màu nâu đỏ, thơm, ngọt đậm. dễ kết tinh. Hoa điều nở từ tháng 11 năm nay đến tháng 1 năm sau. Điều là cây công nghiệp được trồng diện tích rất lớn. Mật ong hoa điều có sản lượng khoảng 3000 tấn/ năm.

Hoa điều

Các tỉnh miền Tây Nam bộ như Long An, Tiền Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp có loại tràm mắm đặc trưng.  Mật ong hoa tràm mắm có sản lượng khoảng 1000 tấn, màu nâu đậm. Hoa tràm mắm nở nhiều vào các tháng 7,8,9 hằng năm.

Hoa tràm

Mật ong hoa tràm mắm thường lỏng, có hương thơm rất mạnh, hơi khó chịu nhưng nếu dùng quen lại có thể “nghiện”. Vị mật ong hoa tràm mắm ngọt đậm, hơi mặn.



Tin liên quan