Nguồn mật
Miền Nam có những nguồn mật nào?
Tại các tình miền Đông nam bộ như Đồng Nai, Bà Rịa, Vũng Tàu, Bình Dương, Bình Phước có mật ong chôm chôm. Hoa chôm chôm nở từ vào khảng tháng 5. Mật ong hoa chôm chôm lỏng, sáng trong,  thơm gần giống hoa vải,...
Xem tiếp »
Có bao nhiêu loại hoa cho mật ở Việt Nam
Ong hút mật hoa (nectar) của hầu hết các loại hoa không độc để làm mật của mình. Tuy nhiên, một số loài hoa có thể gây kích thích cho người, nên thỉnh thoảng xảy ra hiện tượng “say” mật ong rừng. Ngoài ra, ong còn sử dụng...
Xem tiếp »
Nguồn mật phía Bắc
Tại Sơn La, vào khảng tháng 7, hoa càng cua nở rộ. Đây là một nguồn mật quý. Mật ong hoa càng cua màu nâu nhạt, vị ngọt thanh, thơm. Hoa càng cua mọc nhiều ở các bìa rừng. Sản lượng mật ong hoa càng cua khoảng 200 tấn/ năm.
Xem tiếp »
Nguồn mật chính ở miền Trung
Các tình cao nguyên miền Trung như ĐắkLắk, Lâm Đồng có hoa cà phê, nở từ khoảng tháng 12 năm nay đến tháng 3 năm sau. Mật hoa cà phê có màu từ vàng đến sẫm, hương cà phê đặc trưng, hơi có mùi tanine, vị ngọt vừa, gây kích...
Xem tiếp »
Các nguồn mật có ở nhiều nơi
Mật ong hoa nhãn có ở cả bắc, trung, nam, nhưng hương vị rất khác nhau. Nhãn miền Bắc nở vào khoảng tháng 3, tháng 4 hằng năm. Mật ong hoa nhãn Sông Mã, Sơn La có màu vàng nhạt, ngọt sắc, lỏng và trong, thơm mùi hoa nhãn....
Xem tiếp »
Có nguồn mật nhân tạo không?
Mật ong có thành phần chủ yếu là các loại đường đơn glucose, frutose chiếm 75 - 80%; trong sản xuất hoá học người ta có thể áp dụng phương pháp thủy phân các loại đường thực vật bằng acid clohydric...
Xem tiếp »